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Como hacer yogurt SIN yogurtera

CON LECHE EN BOLSA O CAJA

Calentar 1 litro de leche a 45°C adicionando azúcar al gusto.
Adicionar el cultivo láctico.

Agitar muy bien por 3 minutos.
Colocar el recipiente dentro de una caja de icopor por cuatro horas o al lado de una fuente de calor que mantenga los 45ºC.

Guardar el recipiente en el refrigerador por 6 horas.
Retirar el recipiente del refrigerador, agitar y servir.
 
CON LECHE CRUDA


Calentar un litro de leche a 85°C adicionando azúcar al gusto.

 Apagar el fogón y dejar
en reposo por 15 minutos.


Inmediatamente bajar
la temperatura a 45°C.

 Adicionar el cultivo láctico.

 Agitar muy bien por 3 minutos.
 Colocar el recipiente dentro de una caja de icopor por cuatro horas o al lado de una fuente de calor que mantenga los 45ºC.

Guardar el recipiente en el refrigerador por 6 horas.
Retirar el recipiente del refrigerador
agitar y servir.