|
CON LECHE CRUDA |
 Calentar 1 litro de leche a 85°C adicionando azúcar al gusto (azúcar refinada o morena), verificando la temperatura con el termómetro. |
 Apagar el fogón y mantener en reposo por 15 a 20 min. |
 Inmediatamente bajar la temperatura de la leche colocando el recipiente en agua fria hasta llegar a una temperatura de 45°C. |
 Agregar a la leche la mitad del sobre del cultivo láctico y el restante guardarlo en el congelador. |
 Agitar de 1 a 3 minutos. |
 Conectar la yogurtera y depositar la mezcla obtenida en el recipiente adjunto de la yogurtera |
 Dejar el recipiente dentro de la yogurtera durante 4 horas. |
 Apagar la yogurtera y retirar el recipiente al refrigerador por 6 horas. |
 Retirar el recipiente del refrigerador y agitar. |
*En caso de no utilizar
azúcar al inicio,
endulce al final a su gusto.
|
